Hoe word ik een lijnkok?

De culinaire kunsten bieden een aantal opties voor de aspirant -kok.Een van deze opties is de positie van Line Cook.Lijnkoks werken op een specifiek station op wat de frontlinie van de keuken wordt genoemd, vandaar de titellijnkok.Deze stations omvatten gebieden zoals sauteren, grill en diepe bak.Naarmate er orders in de keuken komen, begint de lijnkok die bij een bepaald station werkt de delen van de bestelling voorbereiden waarvoor zijn of haar specifieke gebied verantwoordelijk is.

Werken als een lijnkok biedt iemand de mogelijkheid om te leren hoe een keuken functioneert, en het is een van de meest voorkomende instapkeukenbanen voor aspirant -koks.Er zijn mogelijkheden beschikbaar in restaurants van elk type keuken en budgetniveau.Lijnkoks werken bij kleine bar en grills, restaurants in familiestijl en vijfsterren instellingen.Het verwerven van een lijnkokpositie kan op een paar verschillende manieren worden bereikt.

Een middelbare schooldiploma is niet vereist voor deze baan, en veel lijnkoks krijgen een baan zonder ervaring en leren terwijl ze gaan.Lijn op instapniveau koks die leren op het werk beginnen met instructies over sanitaire voorzieningen, veiligheid en voedselbereiding.Ze beginnen op één station te werken en zodra een gebied onder de knie is, kunnen ze de kans krijgen om naar andere gebieden te verhuizen en de hele keuken te leren.Om op deze manier een line cook -taak te verkrijgen, moet men van toepassing zijn op alle soorten restaurants.Zelfs als een restaurant geen lijnkoks voor de eerste keuze van de gerechten serveert, moet elke gelegenheid worden onderzocht.

Anderen kunnen profiteren van coöperatieprogramma's op de middelbare school.Met deze programma's kunnen studenten voedselbereiding bestuderen en meer te weten komen over het restaurantbedrijf door een paar uur per dag lessen bij te wonen en vervolgens in deeltijd in een deelnemende restaurant te werken.Dit is een geweldige manier om het restaurantbedrijf te verlichten, maar is alleen verkrijgbaar bij geselecteerde scholen.

Voor degenen die een line cook -positie willen gebruiken als een opstap naar een carrière als chef -kok, kan een culinaire school de beste zijnkeuze.Zodra een culinair programma is begonnen, kunnen de ervaring en kennis die in klassen zijn verkregen, aantrekkelijk zijn voor restaurantmanagers die op zoek zijn naar nieuwe lijnkoks.Vaak kunnen instructeurs en adviseurs op verschillende scholen contacten hebben en kansen hebben voor studenten die ervaring willen opdoen als line cook.

Wat het verloop van binnenkomst ook is, een lijnkok zal goed worden bediend om interesse te tonen in andere stations en taken.Hoe meer kennis, hoe meer kansen kunnen komen.Elke positie in een keuken werkt tegelijk om de beste kwaliteit van voedsel en service voor de klant te bereiden.Als je weet hoe elke positie werkt, kan het restaurantpersoneel samenwerken om het beste resultaat te bereiken.