Wat doet een restaurantmanager?

Afhankelijk van de grootte en reikwijdte van de operatie, draagt een restaurantmanagers de hele dag door veel verschillende hoeden.Sommige van deze verantwoordelijkheden kunnen worden gedelegeerd aan assistent -managers of vertrouwde medewerkers, maar de managerpositie heeft nog steeds een aanzienlijk aantal taken en verplichtingen. Het is niet ongebruikelijk voor een persoon met deze rol in een groot commercieel restaurant om minstens 60 uur te werkenEen week of langer.

Voor klanten en leveranciers is een restaurantmanager in wezen het gezicht van het bedrijf.Klachten over voedselkwaliteit, klantenservice of onderhoud worden meestal door hem of haar aangepakt.Voedselverkopers en serviceproviders behandelen routinematig met de manager om de ontvangst van goederen en diensten te bevestigen, of om wijzigingen in toekomstige bestellingen door te voeren.De manager voert vaak voorraden van huidige benodigdheden uit en berekent de volgende voedsel- en leveringsopdrachten dienovereenkomstig.

Er zijn ook een aantal administratieve taken die verband houden met restaurantmanager.Medewerkers moeten gepland zijn om ervoor te zorgen dat het restaurant op piekmomenten voldoende personeelsleden beschikbaar heeft.Het valt ook op deze persoon om pauzes en vakanties te plannen om te voorkomen dat het lonen van de overuren of het lag van goede werknemers niet worden betaald.Payroll kan worden afgehandeld door een externe bron, maar de manager moet misschien nog steeds tijdkaarten in de werknemers inspecteren om hun nauwkeurigheid te waarborgen.Hij of zij kan mogelijk ook periodiek nieuwe werknemers inhuren of, in sommige gevallen, werknemers afwijzen die regels overtreden of ondermaats werk verstrekken.

Hoewel een restaurantmanager mogelijk vele uren van zijn of haar tijd aan het bedrijf moet besteden, zijn erEnkele voordelen voor de baan.Maaltijden worden over het algemeen gratis verstrekt, omdat deze werknemers zelden tijd hebben om het pand tijdens de werkuren te verlaten.Managers kunnen ook fatsoenlijke batenpakketten ontvangen, waaronder een ziektekostenverzekering, 401K pensioenplannen, aandelenopties en betaalde vakanties.Ze kunnen zelfs rechtstreeks delen in de winst van de restaurants, wat een behoorlijk stimulans kan zijn om harder te werken en de algehele operatie te verbeteren.

Hoewel veel van wat een restaurantmanager doet achter de schermen is, kan hij of zij worden opgeroepen om de uit te voeren om de uit te voerenTaken van afwezige of ontslagen werknemers.Dit betekent dat een goede manager elk station van het bedrijf moet begrijpen en een competentieniveau bij allemaal moet aantonen.Vaak wordt een manager van binnenuit gepromoveerd, dus hij of zij is misschien al vrij bekend met de keuken-, sanitaire of klantenserviceafdelingen.Soms wordt de persoon van buitenaf ingehuurd vanwege zijn of haar administratieve of boekhoudkundige vaardigheden, maar meestal zal een restaurantseigenaar veelbelovende werknemers promoten uit de loopgraven en in toezichtposities.De ultieme beloning voor hard werken en toewijding van een werknemers is vaak een promotie tot het management.