Wat is er betrokken bij sommelier -training?

Sommeliers, of wijnbeelden, werken voor restaurants en zijn experts in het combineren van wijn en eten.Er is geen enkel trainingspad om een sommelier te worden, omdat iedereen die in de rol werkt de titel kan gebruiken.Veel restaurants zullen echter verwachten dat sommelier -sollicitaties professionele certificering hebben gekregen door competentie -examens te slagen.Sommige mensen die certificering behalen, zijn autodidact en anderen gaan naar wijnprofessionele of sommelier-trainingsprogramma's die aspirant-sommeliers leren over alle aspecten van wijndruivenrassen, wijnproductie, proeven en serveren wijn.

Studenten in formele trainingsprogramma's moeten in hun land een legale drinkleeftijd hebben.Trainingsprogramma's bestaan meestal uit cursussen over wijnkenmerken, wijnregio's van de wereld, met behulp van de zintuigen om wijn te proeven en de zakelijke aspecten van het werken als sommelier in een restaurant.Studenten in Wine Professional of Sommelier -trainingsprogramma's kunnen wijnhuizen, wijngaarden, voedselmarkten, restaurants en andere bedrijven met betrekking tot de wijnindustrie bezoeken.

Verschillende instellingen en organisaties over de hele wereld bieden sommelier-training voor mensen die op zoek zijn naar professioneel wijnkennis.Programma -lengtes en cursussen kunnen verschillen, omdat er geen standaard trainingsvereisten zijn.Slechts een paar voorbeelden van organisaties die sommelier -training aanbieden, zijn onder meer het Culinary Institute of America (CIA) in de Wine Region van Californië Napa Valley en het International Sommelier Guild.Het gilde heeft kantoorlocaties in de Verenigde Staten en Canada, en het biedt sommelier trainingslessen over de hele wereld.

Bij de CIA omvat het Wine Professional Training Program 30 weken instructie, wat leidt tot een certificaat.Het programma omvat cursussen in nieuwe wereldwijnen, Europese wijnregio's, het bedrijf van wijn, culinaire vaardigheden en meer.De organisatie biedt ook certificeringsexamens waarmee wijnprofessionals de acroniemen C.W.P. kunnen plaatsen.of A.C.W.P na hun namen, die staan voor gecertificeerde wijnprofessional en geavanceerde gecertificeerde wijnprofessional.

Het International Sommelier Guild biedt een sommelier diplomaprogramma.Sommeliers worden geaccrediteerd na voltooiing van het zes maanden durende programma.Sommelier -lessen worden acht uur per dag eenmaal per week gehouden en ze leren studenten over vinificatie, proeverijtechnieken, cellaring wijn, het decanteren en serveren van wijn en nog veel meer.

Een andere organisatie, de internationaal erkende Court of Master Sommeliers biedt vier niveaus van certificeringen.Het ontvangen van de prestigieuze en zeldzame titel van meester sommelier omvat het passeren van alle steeds moeilijker wordende niveaus;Er zijn minder dan 200 mensen ter wereld die de titel hebben verdiend.Examens zijn blind proeverij, theorie en praktische wijndienstparty's.Voor de Master Sommelier-certificering moeten deelnemers zes wijnen blind proeven met een passerende niveau van 75 procent.Blind smaken omvat het identificeren van de wijnvariëteit, het jaar, de regio en meer.