Wat zijn de stappen in de melkverwerking?

In de meeste gevallen begint de melkverwerking in een zuivelproducten.Een zuivelproducten is een soort boerderij gewijd aan het grootbrengen en verzorgen van vee om ze te gebruiken voor melken.Nadat de melk is verzameld, gaat het door een proces van verduidelijking en scheiding, waarna deze is versterkt met vitamines.Eenmaal versterkt, moet de melk worden gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, processen die bacteriën doden en de hoeveelheid vetgehalte verminderen.Zodra deze procedures zijn voltooid, is de melk klaar om te worden verpakt en verkocht.

Op de meeste melkveebedrijven worden koeien twee keer per dag gemolken.Melken wordt gedaan met behulp van vacuümapparatuur die de melk overbrengt naar gekoelde houdtanks.Deze melk wordt later verzameld door gekoelde vrachtwagens die de melk overbrengen naar een verwerkingsfaciliteit.Vóór het transport controleren de stuurprogramma's er zeker van dat de melk in de gekoelde tanks geschikt is voor gebruik, een proces dat normaal wordt uitgevoerd door temperatuur en smaak te testen.Wanneer de vrachtwagen aankomt bij de verwerkingsfabriek, wordt melk van de vrachtwagen gepompt in tanks die de melk klaar houden voor de scheiding en verduidelijkingsproces.

verduidelijking is een stap in de melkverwerking die ervoor zorgt dat de melk vrij is van bacteriën en puin.Melk wordt in grote vaten geplaatst die voortdurend draaien.Het spinnen zorgt ervoor dat de melk scheiden van puin en drijvende stukjes bacteriën.Nadat de verduidelijking is voltooid, wordt de melk opnieuw gesponnen om zwaardere en lichtere melk te scheiden.Zwaardere melk kan worden gebruikt voor boter, room of karnemelk, terwijl lichtere melk is gereserveerd voor de meeste tafelmelk.

De volgende stap in de melkverwerking is meestal versterken met vitamines.Meestal worden vitamine A en D in zorgvuldig gemeten hoeveelheden in de melk gepompt.Zodra de vitamines in de melk zijn, is deze klaar om gepasteuriseerd te worden.Pasteurisatie is een extra stap die helpt bij het doden van resterende bacteriën die in de melk aanwezig zijn.Pasteurisatie wordt meestal gedaan door de melk te verwarmen terwijl deze door stalen buizen gaat.

Homogenisering is een stap in de melkverwerking die een deel van het resterende melkvet elimineert.Dit wordt gedaan door warmte te gebruiken om de grootte van vetdeeltjes te verminderen.Zonder homogenisatie zouden dikke deeltjes uiteindelijk scheiden van de melk en naar de top drijven.

De laatste stap in de melkverwerking is het plaatsen van de melk in retailcontainers.Sommige containers kunnen papieren dozen zijn, terwijl andere plastic kannen zijn.De meeste landen vereisen dat melkcontainers worden gestempeld met datums die hun houdbaarheid aangeven.Zodra de containers klaar zijn om te worden verzonden, worden ze naar distributiemagazijnen gestuurd waar ze worden gekoeld totdat ze worden afgeleverd aan supermarkten.