Wat is een convex grondblad?

Een convex grondblad is een specifiek type mesafwerking of malen.In tegenstelling tot veel mesmalen zoals een holle maling, buigt een convexe maling naar buiten in plaats van naar binnen te snijden langs de rand van het mes.Als gevolg hiervan is het mes extreem solide en sterk, ideaal geschikt voor zware snij- en haktaken.Cleavers en assen worden vaak geproduceerd met convexe grondbladen.Een convex grondblad van hoge kwaliteit kan duur worden, omdat een goede sleur een bekwame metaalbewerker vereist.

De afwerking op een mes staat bekend als de maling.Wanneer een mes wordt gemalen, wordt het geslepen en ook een leven lang gebruik gevormd.In veel gevallen moet een mes periodiek worden geslepen gedurende de tijd van het gebruik ervan, maar het hoeft slechts één keer te worden gemalen.Daarom moet de maling solide en praktisch zijn voor de beoogde toepassing van de messen.Er zijn talloze verschillende soorten maals, allemaal met sterke en zwakke punten.

Wanneer een bolle grondblad in dwarsdoorsnede wordt bekeken, kan men zien dat het mes een gebogen conteit heeft, met het dikste deel van het mes aan de bovenkant enHet meest smalle gedeelte aan de onderkant, waar de snijkant van het mes is.Het mes is niet plat grond of hoekig, maar wordt in plaats daarvan gemalen als twee verschillende curven aan weerszijden van het mes.Omdat de convexe maling vaak wordt gebruikt om assen af te maken, noemen sommige mensen het een bijl -maling.

omdat een bolle gemalen mes zo dik is, vereist het meer metaal dan andere messen.Het heeft ook een stevige handvat nodig om het gewicht van het mes te ondersteunen.Zorg is ook vereist bij het onderhouden van het mes, omdat een convex grondblad vraagt om speciale slijpvaardigheden.Wanneer het goed wordt verzorgd, zal het mes de eigenaar echter goed serveren.

In het rijk van keukenmessen worden bolle grondbladen meestal geassocieerd met zware, massieve messen zoals hakers.Naast het kunnen snijden door dik materiaal, kan een hakmes ook worden gebruikt als een smashing -gereedschap wanneer zij zijwaarts wordt geserveerd, en sommige koks gebruiken ook de platte brede tegenoverliggende rand van de Cleaver voor specifieke taken.Koks moeten ervoor zorgen dat ze hun messen op een veilige plek opslaan, mesbeschermers gebruiken als ze in een lade worden bewaard en ervoor zorgen dat de messen buiten het bereik van nieuwsgierige huisdieren en kinderen zijn.Een zware convexe gemalen bijl of hakmes kan met gemak vingers uithalen is verkeerd