Wat is collageenhydrolysaat?

Collageenhydrolysaat is een stof die is gemaakt uit collageen geëxtraheerd uit de botten en huid van koeien, vissen en varkens.Het is beter bekend als gelatine.Als voedseladditief wordt collageenhydrolysaat gebruikt als een verdikkingsmiddel bij snoep, salades en andere voedingsmiddelen die verdikbare middelen vereisen.Het wordt ook onderzocht als een mogelijke pijnstiller voor mensen met artrose, een gemeenschappelijke gewrichtsziekte.

Collageenhydrolysaat is al duizenden jaren als voedselbron gebruikt mdash; er zijn zelfs bewijs dat de farao's in Egypte het hebben gebruikt.Het vroegste geregistreerde commercieel gebruik ervan vond pas het midden van de jaren 1650 plaats, toen het commercieel werd geproduceerd in Holland, Engeland en uiteindelijk Frankrijk en de Verenigde Staten.Tegenwoordig is het gebruik ervan als voedsel zich wereldwijd verspreid en wordt het momenteel gebruikt in Europa, Noord- en Zuid -Amerika, Azië en Australië.

De collageen in deze stof bevat vezelachtig eiwit, een essentieel eiwit dat nodig is om de structuur van bindweefsel te behouden, huid, pezen, botten en membranen in het menselijk lichaam.Sommige gezondheidsexperts beweren dat het de doorzakkende huid en rimpels of fijne lijnen kan stoppen of omkeren, maar klinisch bewijs moet deze claims nog ondersteunen.

Het kan echter helpen de pijn die gepaard gaat met artrose te verminderen.Volgens verschillende klinische studies hielp het innemen van meer dan 10 gram collageenhydrolysaat per dag de pijn te verminderen die wordt veroorzaakt door artrose van de knie of heup, en er werd ook aangetoond dat het collageen stopt.De afbraak van collageen is aangehaald als een oorzaak voor veel soorten artritis omdat het helpt de gewrichten te dempen, waardoor de gewrichten tegen elkaar wrijven.

Veel van de deelnemers aan het onderzoek klaagden over bijwerkingen, hoewel de effecten geen effecten warenernstig van aard.De meest voorkomende gerapporteerde bijwerkingen waren gastro -intestinale overstuur en volheid.Sommige mensen klaagden ook dat de smaak onaangenaam was.

Hydrolysed collageen is vaak beschikbaar als een hard, smakeloos, bros vel dat geel kan lijken op honing in kleur.Commercieel wordt het gemalen tot een korrelig poeder, zodat het later kan worden opgeslagen en gebruikt.Zoals sommige voedseladditieven, heeft deze stof geen vervaldatum.

maximaal 2 kopjes (ongeveer 0,4 liter) vaste gelatine kan worden gemaakt van slechts 1 eetlepel (ongeveer 0,5 gram) collageenhydrolysaat.Het plaatsen van het poeder in een kom heet water kan het helpen op te lossen en te stollen.Koken kan het voorkomen dat het verdikt, dus het heeft de voorkeur om het in heet water te laten zitten.Om zijn velvorm te verzachten, moet het worden ondergedompeld in warm water en ongeveer vijf minuten laten weken.