Wat zijn de verschillende soorten eiwit-digesterende enzymen?

Eiwit-digesterende enzymen, ook wel proteasen of peptidasen genoemd, zijn eiwitten die andere eiwitten metaboliseren in kleinere moleculen.Sommige proteasen zijn een cruciale component van de spijsverteringssystemen van de meeste dieren, waar ze het afbreken van eiwitten uit voedingsmiddelen in de aminozuren waaruit deze zijn gemaakt, katalyseren.Anderen dienen als katalysatoren van veel basiscelfuncties, waaronder hormoonactivering en deactivering, celdood, groei en immuunsysteemactivering.Verschillende soorten proteasen worden geclassificeerd volgens hun mechanisme van eiwitafbraak.

Eiwitvertering vindt plaats door hydrolyse van de peptidebindingen die samen een eiwitten aminozuren samenvoegen.Proteasen voeren dit proces uit, bekend als proteolyse.Eiwitmetabolisme omvat het delen van eiwitten in hun samenstellende aminozuren, die vervolgens worden verwerkt door verschillende anabole routes in nieuwe eiwitten of andere verbindingen.De verschillende soorten proteasen worden vaak gecategoriseerd volgens welk aminozuur in een eiwit hun splitsing van de peptidebindingen die eiwitten bij elkaar houden, activeert.De belangrijkste soorten eiwit-digesterende enzymen worden gesynthetiseerd als grote voorlopermoleculen en vervolgens afgezet naar een kleiner molecuul, waardoor alleen het werkende enzym achterblijft.

De belangrijkste eiwit-bigesterende enzymen in het spijsverteringssysteem zijn pepsine, trypsine en chymotrypsine.Pepsine wordt in de maag gemaakt en trypsine en chymotrypsine worden gemaakt in de alvleesklier.Deze enzumes breken eiwitten in de maag en dunne darm af, terwijl andere spijsverteringsenzymen koolhydraten en lipiden metaboliseren.

Pepsine is de belangrijkste van deze groep en het maakt deel uit van een enzymgroep genaamd aspartaat -proteasen.De laatste twee mdash;Trypsine en chymotrypsine mdash;zijn een type enzym genaamd serineproteasen.Deze groep katalyseert enkele van de chemische cascades die ertoe leiden dat immuuncellen antigenen aanvallen en de reacties veroorzaken die nodig zijn voor bloedstolling.

Een andere van de soorten eiwit-digesterende enzymen worden exopeptidasen genoemd en worden vervaardigd in de pancreas.Deze verwijderen aminozuren van de uiteinden van een eiwitten polypeptideketen.Dit type enzym kan een eiwit volledig verteren omdat het de bindingen tussen de afzonderlijke aminozuren aan het ene uiteinde van de keten begint te verbreken en dit tot aan de andere kant blijft doen.Exopeptidasen katalyseren een zeer snelle vertering van eiwitten en kunnen schadelijk zijn voor het omringende weefsel als ze uit de alvleesklier lekken en in de bloedbaan vanwege letsel.

Een andere groep eiwit-digesterende enzymen regelt de circulatie van eiwitten door overtollige of beschadigde moleculen af te breken.Veel van deze enzymen staan bekend als cysteïneproteasen en ze komen voor in veel dieren en planten.Ze worden gevonden in fruit zoals ananas en papaja en zijn goed voor een deel van de intense zuurgraad in de sappen van deze vruchten.Cysteïneproteasen zijn essentieel voor het proces van geprogrammeerde celdood, hormoonproductie, botontwikkeling en vele signaalcascades bij mensen.Onderzoekers zijn ook van mening dat dit type protease belangrijke punten in de celcyclus beïnvloedt, wat de verschillende stadia van celgroei en -afdeling beïnvloedt.