Wat zijn tijdstemperatuurindicatoren?

Toen wereldwijde distributiesystemen voor voedsel wijdverbreid begonnen te worden, begonnen problemen rond de temperatuurtolerantie van sommige voedingsmiddelen naar boven te komen, waarbij sommige verpakte goederen oneetbaar waren door het tijdstip van levering.Tijdtemperatuurindicatoren worden gebruikt in voedselverpakkingen om de frisheid en veiligheid van een product aan te geven.Ze zijn ontworpen om te helpen bij de voorraadrotatie, consumentenidentificatie van voedsel dat veilig is om te eten, en bij het monitoren van voedselvoorziening.Tijdtemperatuurindicatoren zijn relatief goedkoop en verschenen in de late twintigste eeuw op sommige voedingsmiddelen.

Tijdtemperatuurindicatoren houden een cruciale factor die rekening houdt met de voedselveiligheid.Hoe langer voedsel wordt gehouden in slechte omstandigheden, wat extreme hitte, bevriezen of beide kan zijn, afhankelijk van het product, hoe groter de kans is dat het schade kan ervaren die ertoe kan leiden dat het onveilig is om te eten.Veel bedrijven magazijn zijn maandenlang verpakt voedsel, waardoor het mogelijk wordt blootgesteld aan extreme temperatuuromstandigheden.Meestal, als voedsel is blootgesteld aan gevaarlijke temperaturen, wordt dit duidelijk nadat het pakket is geopend.Dit is echter niet altijd het geval en het is ook een inefficiënte manier om potentiële schade aan het voedsel op te sporen.

Tijdtemperatuurindicatoren tonen geïnteresseerde partijen wanneer een voedsel zich in een potentieel gevaarlijke temperatuursituatie bevindt.Sommige voedingsmiddelen mogen bijvoorbeeld niet worden bevroren en zullen een temperatuurindicator gebruiken om aan te tonen dat het voedsel onjuist is afgehandeld of opgeslagen, waardoor het bevriest en mogelijk oneetbaar is.Andere voedingsmiddelen zijn gevoelig voor warmte en gebruiken temperatuurindicatoren om aan te tonen dat het voedsel is aangetast.

Tijdtemperatuurindicatoren stellen fabrikanten in staat om hun voedsel te traceren langs de aanbodlijn en consumenten hebben zich vertrouwen in wat ze kopen.Tijdtemperatuurindicatoren nemen meestal de vorm aan van een kleine badge die wordt nageleefd aan de buitenkant van de verpakking.Tijdtemperatuurindicatoren hebben meestal een heldere balk die zich vult met kleur, omdat het voedsel wordt blootgesteld aan een onveilige temperatuur.Indien verwijderd uit de slechte omstandigheden, wordt de balk nog steeds gekleurd, waaruit blijkt dat het voedsel is blootgesteld en de duur van de blootstelling.Een ander type bevat een cirkel die langzaam donkerder wordt terwijl het voedsel in warme omstandigheden wordt bewaard.

Externe tijdstemperatuurindicatoren zijn zeer nuttig, waardoor personeel de veiligheid van voedingsmiddelen snel en nauwkeurig kan evalueren.In sommige gevallen is een minimale blootstelling aan slechte temperatuuromstandigheden mogelijk niet schadelijk en is het voedsel veilig om te eten, hoewel het misschien niet van optimale smaak is.In andere moet het worden weggegooid.Door voedsel te controleren terwijl het door de supply chain beweegt, kunnen bedrijven gebieden van zwakte identificeren en aanpakken.Consumenten thuis kunnen er zeker van zijn dat ze hun voedsel in een gezonde temperatuurbereik houden met behulp van tijdstemperatuurindicatoren, terwijl organisaties zoals het leger ze gebruiken om rantsoenen te controleren.